ভূমিকা:- সকালে বা বিকেলে এমন কিছু খাবার অনেকেই পছন্দ করেন যা দ্রুত তৈরি করা যায়, পেটও ভরায় এবং স্বাদেও একঘেয়ে নয়। ডিমের চিজি র্যাপ তেমনই একটি সহজ পদ। নরম রুটির মধ্যে ডিম, চিজ, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ও মশলার পুর ভরে তৈরি করা হয় এই র্যাপ। এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না। বাড়িতে থাকা রুটি…
ভূমিকা:- ধোসা দক্ষিণ ভারতের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। চাল ও ডালের ব্যাটার দিয়ে তৈরি পাতলা, মচমচে ধোসার সঙ্গে ডিম যোগ করলে তৈরি হয় আরও পুষ্টিকর ও স্বাদে ভিন্ন একটি পদ—ডিমের ধোসা। ডিমের ধোসা তৈরি করা খুব কঠিন নয়। বাড়িতে তৈরি বা বাজার থেকে আনা ধোসার ব্যাটার থাকলে অল্প সময়েই এই খাবার তৈরি করা যায়। ডিম, পেঁয়াজ,…
ভূমিকা:- টাকোস সাধারণত মেক্সিকান খাবার হিসেবে পরিচিত। পাতলা টর্টিলা বা টাকো শেলের মধ্যে বিভিন্ন ধরনের পুর ভরে এটি পরিবেশন করা হয়। তবে ভারতীয় রান্নাঘরের পরিচিত উপকরণ ব্যবহার করে তৈরি করা যায় একেবারে অন্যরকম ডিমের টাকোস। ডিম, সবজি, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা ও কয়েকটি সাধারণ মশলার সংমিশ্রণে তৈরি এই পদটি যেমন সুস্বাদু, তেমনই দেখতে আকর্ষণীয়। সকালের জলখাবার, বিকেলের…
মালদা, নিজস্ব সংবাদদাতা:—- মালদার মানিকচকের ভূতনিতে বানভাসী উওর চণ্ডীপুর এবং দক্ষিন চন্ডীপুর বিভিন্ন গ্রামের পরির্দশন করে স্থানীয় বন্যা দূর্গত বাসিন্দাদের সঙ্গে কথা বলে তাদের বর্তমান অবস্থা সম্পর্কে খোঁজ নেন বাম নেত্রী মীনাক্ষী মুখার্জি। বামনেত্রীকে কাছে পেয়ে একের পর এক অভিযোগ করেন দূর্গতরা। পাননি কোনো ত্রান, নেই পর্যাপ্ত পরিমাণে স্বাস্থ্য ব্যবস্থা, নেই খাবার এমনকি পানীয় জলের…
মালদা, নিজস্ব সংবাদদাতা : – বাড়িতে ঢুকে ২৪ লক্ষ টাকা নগদ এবং প্রায় ২৫ ভরি সোনার গয়না নিয়ে চম্পট দিল দুষ্কৃতীরা। বুধবার সকালে ঘটনাটি ঘটেছে, ইংরেজবাজার থানার গাবগাছি যদুপুর এলাকায়। ঘটনায় চাঞ্চল্য ছড়িয়েছে এলাকায়। ইতিমধ্যেই সমস্ত বিবরণ জানিয়ে ইংরেজবাজার থানায় লিখিত অভিযোগ দায়ের করেছেন জমি ব্যবসায়ী সইদুর রহমান।জানা গিয়েছে, এদিন সকালে সইদুর রহমান নিচের ঘর…
ভারতের অরণ্য, গ্রামাঞ্চল ও প্রাকৃতিক উদ্ভিদভাণ্ডারে এমন অনেক উদ্ভিদ রয়েছে, যাদের গুরুত্ব শুধু লোকজ চিকিৎসার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। কোনো কোনো উদ্ভিদ আধুনিক চিকিৎসাবিজ্ঞানের ইতিহাসেও গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তন এনেছে। সর্পগন্ধা বা Rauvolfia serpentina সেই বিরল উদ্ভিদগুলির একটি। একসময় এটি ছিল ভারতীয় উপমহাদেশের পরিচিত একটি ভেষজ উদ্ভিদ। পরে এই গাছের শিকড় থেকে পাওয়া রাসায়নিক উপাদান আধুনিক ফার্মাকোলজির গবেষণায়…
হাওড়ার মতো জায়গায় এখন শ্রমিক পাওয়া কঠিন, মজুরি ৪০০-৫০০ টাকা দিন। যন্ত্রই এখন ভরসা। ছোট জমির জন্য কোন যন্ত্র লাভজনক? কতটা লাভ?১ বিঘা আমন ধানে যান্ত্রিকীকরণে –আগে খরচ: চাষ ১২০০ + রোয়া ২৫০০ + কাটা ৩০০০ = ৬৭০০ টাকাএখন খরচ: টিলার ৬০০ + ট্রান্সপ্লান্টার ১০০০ + রিপার ১২০০ = ২৮০০ টাকাসাশ্রয় ~ ৩৯০০ টাকা/বিঘা। ভর্তুকি…
ঔষধি ও সুগন্ধি উদ্ভিদের চাষ এখন বাংলার কৃষকের জন্য সবচেয়ে লাভজনক বহুমুখী কৃষির মডেল। হাওড়ার মতো পলি মাটির এলাকায় ধান-সবজির পাশাপাশি এই চাষ সহজেই করা যায়, আর খরচ কম, রোগ-পোকা কম, বাজার চাহিদা সারা বছর। কেন এই চাষে যাবেন? ১. আয় অনেক বেশি: ১ বিঘা ধানে ১০-১২ হাজার টাকা লাভ হলে, একই জমিতে তুলসী, অশ্বগন্ধা…
কলকাতা, নিজস্ব সংবাদদাতা:- গণেশ পুজোতেও এবার থিমের ছোঁয়া। মাঝির সাজে মর্ত্যে গণপতি, আর নৌকায় তাঁর সঙ্গী বাহন ইঁদুর—এমনই অভিনব ভাবনায় সেজে উঠেছে কুঁদঘাট ‘আমরা সবাই’-এর গণেশ পুজো। নবম বর্ষের গণেশ বন্দনায় এ বছর মণ্ডপজুড়ে ফুটিয়ে তোলা হয়েছে মৎস্যজীবীদের জীবনযাত্রা ও তাঁদের সংগ্রামের নানা ছবি। গোটা মণ্ডপ সেজেছে মাঝি ও মৎস্যজীবীদের জীবন, জীবিকা এবং ঐতিহ্যের বিভিন্ন…
রাত তখন ২টা ১৭ মিনিট। অভীক হঠাৎ ঘুম ভেঙে উঠে বসল। ঘরের মধ্যে অদ্ভুত একটা শব্দ হচ্ছিল। টিক… টিক… টিক… তার চোখ গেল দেওয়ালের পুরোনো ঘড়িটার দিকে। ঘড়িটি পাঁচ বছর ধরে নষ্ট। কিন্তু আজ সেটি চলছে। অভীক বিছানা থেকে উঠে ঘড়িটির সামনে গেল। কাঁটা এগিয়ে এসে ঠিক ২টা ১৭ মিনিটে থেমে গেল। তারপর ঘরের আলো…
