কৃষি যান্ত্রিকীকরণ : শ্রম, সময় ও খরচ কমানোর নতুন পথ।
হাওড়ার মতো জায়গায় এখন শ্রমিক পাওয়া কঠিন, মজুরি ৪০০-৫০০ টাকা দিন। যন্ত্রই এখন ভরসা। ছোট…
কৃষি যান্ত্রিকীকরণ : শ্রম, সময় ও খরচ কমানোর নতুন পথ।
হাওড়ার মতো জায়গায় এখন শ্রমিক পাওয়া কঠিন, মজুরি ৪০০-৫০০ টাকা দিন। যন্ত্রই এখন ভরসা। ছোট জমির জন্য কোন যন্ত্র লাভজনক? কতটা লাভ?১ বিঘা আমন ধানে যান্ত্রিকীকরণে –আগে খরচ: চাষ ১২০০ + রোয়া ২৫০০ + কাটা ৩০০০ = ৬৭০০ টাকাএখন খরচ: টিলার ৬০০ + ট্রান্সপ্লান্টার ১০০০ + রিপার ১২০০ = ২৮০০ টাকাসাশ্রয় ~ ৩৯০০ টাকা/বিঘা। ভর্তুকি…
ঔষধি ও সুগন্ধি উদ্ভিদের চাষ এখন বাংলার কৃষকের জন্য সবচেয়ে লাভজনক বহুমুখী কৃষির মডেল।
ঔষধি ও সুগন্ধি উদ্ভিদের চাষ এখন বাংলার কৃষকের জন্য সবচেয়ে লাভজনক বহুমুখী কৃষির মডেল। হাওড়ার মতো পলি মাটির এলাকায় ধান-সবজির পাশাপাশি এই চাষ সহজেই করা যায়, আর খরচ কম, রোগ-পোকা কম, বাজার চাহিদা সারা বছর। কেন এই চাষে যাবেন? ১. আয় অনেক বেশি: ১ বিঘা ধানে ১০-১২ হাজার টাকা লাভ হলে, একই জমিতে তুলসী, অশ্বগন্ধা…
মৎস্যজীবীদের জীবনকথায় সেজেছে মণ্ডপ, মাঝির সাজে মর্তে গণপতি কুঁদঘাটে।
কলকাতা, নিজস্ব সংবাদদাতা:- গণেশ পুজোতেও এবার থিমের ছোঁয়া। মাঝির সাজে মর্ত্যে গণপতি, আর নৌকায় তাঁর সঙ্গী বাহন ইঁদুর—এমনই অভিনব ভাবনায় সেজে উঠেছে কুঁদঘাট ‘আমরা সবাই’-এর গণেশ পুজো। নবম বর্ষের গণেশ বন্দনায় এ বছর মণ্ডপজুড়ে ফুটিয়ে তোলা হয়েছে মৎস্যজীবীদের জীবনযাত্রা ও তাঁদের সংগ্রামের নানা ছবি। গোটা মণ্ডপ সেজেছে মাঝি ও মৎস্যজীবীদের জীবন, জীবিকা এবং ঐতিহ্যের বিভিন্ন…
ঘড়ির কাঁটা যেখানে থেমে যায়।
রাত তখন ২টা ১৭ মিনিট। অভীক হঠাৎ ঘুম ভেঙে উঠে বসল। ঘরের মধ্যে অদ্ভুত একটা শব্দ হচ্ছিল। টিক… টিক… টিক… তার চোখ গেল দেওয়ালের পুরোনো ঘড়িটার দিকে। ঘড়িটি পাঁচ বছর ধরে নষ্ট। কিন্তু আজ সেটি চলছে। অভীক বিছানা থেকে উঠে ঘড়িটির সামনে গেল। কাঁটা এগিয়ে এসে ঠিক ২টা ১৭ মিনিটে থেমে গেল। তারপর ঘরের আলো…
বৃষ্টির দিনে যে প্রতিশ্রুতি।
সেদিন কলকাতার আকাশ সকাল থেকেই কালো হয়ে ছিল। দুপুরের পর হঠাৎ ঝমঝম করে বৃষ্টি নামল। অদিতি জানালার পাশে দাঁড়িয়ে বৃষ্টি দেখছিল। পাঁচ বছর হয়ে গেছে, তবু বৃষ্টি নামলেই তার মনে পড়ে অয়নের কথা। অয়ন বলেছিল, “যেদিন সবচেয়ে বেশি বৃষ্টি হবে, সেদিন আমি তোমাকে বিয়ে করতে আসব।” কথাটা বলেছিল কলেজের শেষ বছরে। তখন তাদের পৃথিবী ছিল…
যে বাড়িতে আয়না ছিল না।
শহর থেকে প্রায় চল্লিশ কিলোমিটার দূরে ছোট্ট একটি গ্রাম। গ্রামের শেষ প্রান্তে দাঁড়িয়ে ছিল একটি দোতলা পুরোনো বাড়ি। বাড়িটির চারপাশে বড় বড় গাছ, আগাছায় ভরা উঠোন এবং ভাঙা পাঁচিল। লোকজন বাড়িটিকে বলত—“আয়নাহীন বাড়ি।” কারণ সেই বাড়িতে কোনো আয়না ছিল না। কেন ছিল না, তা কেউ জানত না। অরিন্দম বহু বছর পর গ্রামে ফিরে এসে জানতে…
নীল খামের চিঠি।
রুদ্র শহরের একটি পুরোনো ডাকঘরে কাজ করত। প্রতিদিন অসংখ্য চিঠি তার হাতে আসত। কেউ চাকরির খবর পেত, কেউ দূরের প্রিয়জনের লেখা পড়ে চোখ মুছত, আবার কোনো চিঠিতে থাকত বিচ্ছেদের কথা। কিন্তু একটি চিঠি রুদ্রকে অদ্ভুতভাবে ভাবিয়ে তুলেছিল। খামটি ছিল নীল রঙের। প্রাপকের নাম লেখা—“রুদ্র সেন”। ঠিকানা তার নিজের বাড়ির। চিঠিটি হাতে নিয়ে রুদ্র অবাক হয়ে…
শেষ ট্রেনের যাত্রী।।
রাত তখন ১১টা ৪৭ মিনিট। স্টেশনের নাম—চন্দ্রপুর। ছোট্ট স্টেশন। দিনে এখানে বেশ ভিড় থাকে। কিন্তু রাত বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে প্ল্যাটফর্মটা যেন ধীরে ধীরে পৃথিবী থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়। সেদিন স্টেশনে একা দাঁড়িয়ে ছিল অয়ন। কলকাতা থেকে কাজ সেরে বাড়ি ফিরতে দেরি হয়ে গিয়েছিল। শেষ ট্রেনটা ধরতেই হবে। না হলে রাতটা স্টেশনেই কাটাতে হবে। প্ল্যাটফর্মের ঘড়িতে…
হাইড্রোপনিক চাষাবাদ: মাটি ছাড়াই কৃষির আধুনিক পদ্ধতি, সম্ভাবনা ও সীমাবদ্ধতা।
ভূমিকা:- কৃষি বলতেই আমাদের চোখের সামনে সাধারণত জমি, মাটি, বীজ, সার ও সেচের ছবি ভেসে ওঠে। কিন্তু আধুনিক কৃষি প্রযুক্তি সেই প্রচলিত ধারণাকে অনেকটাই বদলে দিয়েছে। এখন মাটি ছাড়াও নির্দিষ্ট পদ্ধতিতে বিভিন্ন ধরনের ফসল উৎপাদন করা সম্ভব। এই পদ্ধতিগুলোর মধ্যে অন্যতম হলো হাইড্রোপনিক চাষাবাদ। হাইড্রোপনিক কৃষিতে গাছের বৃদ্ধির জন্য প্রচলিত মাটির পরিবর্তে জলভিত্তিক পুষ্টি দ্রবণ…
চিকেন কষা : মশলাদার বাঙালি ঘরোয়া রান্না।
বাঙালি রান্নায় কষা মাংসের জনপ্রিয়তা দীর্ঘদিনের। মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি চিকেন কষা তারই একটি সহজ ও সুস্বাদু রূপ। পেঁয়াজ, আদা, রসুন এবং বিভিন্ন মশলা ধীরে ধীরে কষিয়ে তৈরি করা হয় এই পদ। ঝোল কম এবং মশলা ঘন হওয়ায় ভাত, রুটি, পরোটা বা লুচির সঙ্গে এটি দারুণ মানিয়ে যায়। উপকরণ চিকেন মেরিনেট চিকেন পরিষ্কার করে একটি…
