খাবারে পোকা-আরশোলা ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশের অভিযোগ, শিলিগুড়িতে একাধিক প্রতিষ্ঠান সিল।
শিলিগুড়ি, নিজস্ব সংবাদদাতা :- খাবারের গুণগত মান এবং রান্নাঘরের পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা খতিয়ে দেখতে শিলিগুড়ি শহরের বিভিন্ন…
খাবারে পোকা-আরশোলা ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশের অভিযোগ, শিলিগুড়িতে একাধিক প্রতিষ্ঠান সিল।
শিলিগুড়ি, নিজস্ব সংবাদদাতা :- খাবারের গুণগত মান এবং রান্নাঘরের পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা খতিয়ে দেখতে শিলিগুড়ি শহরের বিভিন্ন হোটেল, রেস্তোরাঁ ও মিষ্টির দোকানে লাগাতার অভিযান চালাচ্ছে শিলিগুড়ি পৌরনিগমের খাদ্য বিভাগ ও এনফোর্সমেন্ট ব্রাঞ্চ। শহরের বাসিন্দাদের স্বাস্থ্য সুরক্ষার কথা মাথায় রেখেই এই অভিযান বলে প্রশাসনের পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে। কিছুদিন আগে শিলিগুড়ির দুটি পৃথক বিরিয়ানির দোকানে খাবারের মধ্যে পোকা…
বিরিয়ানিতে ক্ষতিকারক কৃত্রিম রং নয়, কালনায় দোকানদারদের কড়া বার্তা খাদ্য সুরক্ষা আধিকারিকদের।
পূর্ব বর্ধমান, নিজস্ব সংবাদদাতা:- পূর্ব বর্ধমানের কালনায় খাবারের মান ও স্বাস্থ্যবিধি খতিয়ে দেখতে খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের বিশেষ অভিযান। উৎসবের মরশুমের মুখে সাধারণ মানুষের স্বাস্থ্য সুরক্ষার কথা মাথায় রেখে শহরের একাধিক বিরিয়ানির দোকান ও খাদ্য প্রতিষ্ঠানে চলল এই ঝটিকা তল্লাশি। খাবারের গুণগত মান বজায় রাখা এবং স্বাস্থ্যবিধি কঠোরভাবে মেনে চলার জন্য ব্যবসায়ীদের কড়া বার্তা দিলেন আধিকারিকরা।…
ভোরে জাতীয় সড়কে আছড়ে পড়ল বিশাল গাছ, রানীগঞ্জে ৮-১০ কিমি দীর্ঘ যানজট।
নিজস্ব সংবাদদাতা, রানীগঞ্জ :- একটানা বৃষ্টি ,তার জেরেই বুধবার ভোর ৩টে নাগাদ মাটি শুদ্ধ উপড়ে জাতীয় সড়কের ওপর আছড়ে পড়ল এক বিশালাকার শিশু গাছ। ঘটনায় প্রায় ৫ ঘণ্টা ধরে স্তব্ধ হয়ে রইলো ব্যস্ততম সড়ক পথ।সেই সময় সড়ক পথে আসাপ্রত্যক্ষদর্শী গাড়ি চালকরা জানালেন “হঠাৎ হুড়মুড়িয়ে নয়, দূর থেকে দেখলাম গাছটি ধীরে ধীরে মাটি শুদ্ধ রাস্তার ওপর…
চন্দ্রকোনারোড সুপার মার্কেটে বেহাল দোকানঘর, ছাদ চুঁইয়ে পড়ছে জল—ক্ষোভ ব্যবসায়ীদের।
পশ্চিম মেদিনীপুর, নিজস্ব সংবাদদাতা:- পশ্চিম মেদিনীপুর জেলার গড়বেতা ৩ নম্বর ব্লকের চন্দ্রকোনারোড শহরের সেন্ট্রাল বাসস্ট্যান্ড সংলগ্ন সুপার মার্কেটের একাধিক দোকানঘরের বেহাল দশায় চরম সমস্যায় পড়েছেন ব্যবসায়ীরা। কোথাও ছাদ চুঁইয়ে পড়ছে জল, আবার কোথাও হঠাৎ ভেঙে পড়ছে ছাদের কংক্রিটের অংশ। বৃষ্টির জল ঢুকে ভিজে যাচ্ছে দোকানের বিভিন্ন সরঞ্জাম। দীর্ঘদিন ধরে এই সমস্যার কথা প্রশাসনকে জানিয়েও এখনও…
অল্পের জন্য রক্ষা পরিবার, নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে ঘরে ঢুকে পড়ল মালবোঝাই পিকআপ।
আলিপুরদুয়ার, নিজস্ব সংবাদদাতা : – নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে বাসিন্দার ঘরে প্রবেশ করল একটি মালবোঝাই পিক আপ। আর এই ঘটনায় ব্যাপক চ্যাঞ্চল্য ছড়ায় দলসিংপাড়া স্টেশনলাইন এলাকায়। এদিন জয়গাঁ গামী একটি মালবোঝাই পিক আপ নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে এক বাসিন্দা ঘরে প্রবেশ করে এই ঘটনায় ঘর কিছুটা ক্ষতিগ্ৰস্থ হয়।ক্ষতিগ্ৰস্থ পরিবারের সদস্য উত্তম ছেত্রি জানান ঐ সময় কেউ না থাকায় বরাদ…
পুলিশের অভিযান টের পেতেই গাড়ি ফেলে চম্পট, জটেশ্বরে উদ্ধার ৫ গরু।
আলিপুরদুয়ার, নিজস্ব সংবাদদাতা :- বিলাসবহুল গাড়িতে করে গরু পাচারের অভিযোগ। গোপন সূত্রে খবর পেয়ে অভিযান চালিয়ে ওই গাড়ি থেকে পাঁচটি গরু উদ্ধার করল জটেশ্বর ফাঁড়ির পুলিশ। রবিবার গভীর রাতে ফালাকাটা ব্লকের জটেশ্বর বাঁধের পাড় শ্মশানঘাট সংলগ্ন বীরকিটি ব্রিজ এলাকায় এই অভিযান চালানো হয়। পুলিশ সূত্রে জানা গিয়েছে, গোপন সূত্রে গরু পাচারের খবর পেয়ে ওই এলাকায়…
শিউলি ফুল: শরতের সৌন্দর্য, চাষপদ্ধতি, গুণাগুণ ও ব্যবহার।
ভূমিকা শরৎকালের কথা উঠলেই বাংলার মানুষের মনে যে ফুলটির ছবি ভেসে ওঠে, শিউলি তার মধ্যে অন্যতম। রাতের অন্ধকারে ফুটে ভোরের আলোয় ঝরে পড়া ছোট সাদা ফুল আর কমলা রঙের ডাঁটি শিউলিকে অন্য অনেক ফুলের থেকে আলাদা করে তুলেছে। ভোরের শিশিরভেজা ঘাসের ওপর ছড়িয়ে থাকা শিউলি ফুল বাংলার প্রকৃতির এক অনন্য দৃশ্য। শিউলির বৈজ্ঞানিক নাম Nyctanthes…
সান্দাকফু ভ্রমণ: বাংলার সর্বোচ্চ শৃঙ্গ থেকে কাঞ্চনজঙ্ঘা ও হিমালয়ের মহিমান্বিত দৃশ্য।
ভূমিকা পশ্চিমবঙ্গকে সাধারণত সমুদ্র, নদী, সুন্দরবন, চা-বাগান এবং সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের জন্য বেশি পরিচিত করা হয়। কিন্তু এই রাজ্যের উত্তর প্রান্তে রয়েছে এমন এক পাহাড়ি অঞ্চল, যেখানে দাঁড়িয়ে একসঙ্গে হিমালয়ের একাধিক বিশাল শৃঙ্গ দেখা যায়। সেই গন্তব্যের নাম সান্দাকফু। দার্জিলিং জেলার সিঙ্গালিলা পর্বতমালার মধ্যে অবস্থিত সান্দাকফু পশ্চিমবঙ্গের সর্বোচ্চ শৃঙ্গ। সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে এর উচ্চতা প্রায় ৩,৬৩৬ মিটার…
কৃষিতে বীজ সংরক্ষণ ও দেশীয় বীজের বৈচিত্র্য: ভবিষ্যৎ খাদ্যনিরাপত্তার অমূল্য সম্পদ।
ভূমিকা:- একটি ছোট্ট বীজের মধ্যেই লুকিয়ে থাকে একটি সম্পূর্ণ গাছের সম্ভাবনা। সেই গাছ থেকে জন্ম নিতে পারে শস্য, সবজি, ফল বা ডাল; আবার সেই ফসল থেকেই তৈরি হয় পরবর্তী প্রজন্মের বীজ। তাই কৃষির ইতিহাসে বীজ শুধু চাষের উপকরণ নয়—এটি কৃষকের জ্ঞান, প্রকৃতির বৈচিত্র্য এবং খাদ্যনিরাপত্তার অন্যতম ভিত্তি। প্রাচীনকাল থেকেই কৃষকেরা নিজেদের জমিতে উৎপাদিত ভালো ফসল…
ডিমের ঝাল — সর্ষে-কাঁচালঙ্কার ঝাঁঝে বাঙালি ঘরানার মশলাদার ডিম।
ডিমের ঝাল বাঙালি রান্নার এমন একটি পদ, যেখানে খুব বেশি মশলা ব্যবহার না করেও ঝাল, সর্ষের তীব্রতা এবং ডিমের স্বাদকে সুন্দরভাবে ফুটিয়ে তোলা যায়। এই রান্নাটি সাধারণ ডিমের ঝোল বা ডিমের কষার থেকে আলাদা। এখানে মশলার পরিমাণ তুলনামূলক কম, কিন্তু সর্ষে, কাঁচালঙ্কা এবং সর্ষের তেলের সুবাস রান্নাটিকে বিশেষ করে তোলে। গরম ভাতের সঙ্গে দুপুরের খাবারে…
