🛒 উপকরণমাগুর মাছ – ৬০০ গ্রামআলু – ২টি (লম্বা করে কাটা)টমেটো – ১টিপেঁয়াজ বাটা – ৩ চামচআদা বাটা – ১½ চামচরসুন বাটা – ১ চামচজিরা বাটা – ১ চামচধনে গুঁড়ো – ১ চামচহলুদ গুঁড়ো – ১ চামচলাল লঙ্কা গুঁড়ো – ১½ চামচশুকনো লঙ্কা – ২টিকালোজিরে – ½ চামচকাঁচালঙ্কা – ৬টিধনেপাতা কুচি – সামান্যসর্ষের তেল –…

🛒 উপকরণচুনো মাছ – ৩০০ গ্রামআলু – ২টি (পাতলা লম্বা করে কাটা)বেগুন – ১টি (পাতলা করে কাটা)কুমড়ো – ১ কাপপেঁয়াজ কুচি – ১ কাপটমেটো – ১টিকাঁচালঙ্কা – ৮টিআদা বাটা – ১ চামচরসুন বাটা – ১ চামচহলুদ গুঁড়ো – ১ চামচলাল লঙ্কা গুঁড়ো – ১ চামচজিরা গুঁড়ো – ১ চামচকালোজিরে – ½ চামচশুকনো লঙ্কা – ২টিসর্ষের…

🛒 উপকরণকাঁকড়া – ৪টি বড়আলু – ২টি (বড় টুকরো করে কাটা)পেঁয়াজ বাটা – ৪ চামচটমেটো কুচি – ১টিআদা বাটা – ১½ চামচরসুন বাটা – ১½ চামচজিরা বাটা – ১ চামচধনে গুঁড়ো – ১ চামচহলুদ গুঁড়ো – ১ চামচলাল লঙ্কা গুঁড়ো – ১½ চামচগরম মসলা – ১ চামচতেজপাতা – ২টিদারুচিনি – ২ টুকরোএলাচ – ৩টিকাঁচালঙ্কা –…

🛒 উপকরণবাটা মাছ – ৫০০ গ্রামপেঁয়াজ কুচি – ২ কাপকাঁচালঙ্কা কুচি – ৬টিরসুন কুচি – ১ চামচআদা কুচি – ১ চামচহলুদ গুঁড়ো – ১ চামচলাল লঙ্কা গুঁড়ো – ১ চামচজিরা গুঁড়ো – ½ চামচধনে গুঁড়ো – ½ চামচচালের গুঁড়ো – ৩ চামচবেসন – ২ চামচধনেপাতা কুচি – ½ কাপসর্ষের তেল – ভাজার জন্যলবণ – স্বাদমতোলেবুর…

🛒 উপকরণলইট্টা মাছ / লইট্টা শুকনা – ৫০০ গ্রামপেঁয়াজ কুচি – ৩ কাপরসুন কুচি – ২ চামচআদা কুচি – ১½ চামচটমেটো কুচি – ১টিকাঁচালঙ্কা – ৮টিশুকনো লঙ্কা – ৩টিহলুদ গুঁড়ো – ১ চামচলাল লঙ্কা গুঁড়ো – ১½ চামচজিরা গুঁড়ো – ১ চামচধনে গুঁড়ো – ১ চামচগোলমরিচ গুঁড়ো – ½ চামচসর্ষের তেল – ৭ চামচধনেপাতা কুচি…

🛒 উপকরণভেটকি মাছের ফিলে – ৫০০ গ্রামআদা বাটা – ১ চামচরসুন বাটা – ১ চামচগোলমরিচ গুঁড়ো – ১ চামচলাল লঙ্কা গুঁড়ো – ½ চামচলেবুর রস – ১ চামচসয়া সস – ১ চামচডিম – ২টিময়দা – ১ কাপকর্নফ্লাওয়ার – ½ কাপব্রেডক্রাম্ব – ২ কাপওরেগানো / মিক্সড হার্বস – ১ চামচকাঁচালঙ্কা কুচি – ২টিধনেপাতা কুচি – ¼…

🛒 উপকরণভেটকি / রুই মাছ – ৫০০ গ্রামআলু সেদ্ধ – ৩টি বড়পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপআদা কুচি – ১ চামচরসুন কুচি – ১ চামচকাঁচালঙ্কা কুচি – ৩টিগোলমরিচ গুঁড়ো – ১ চামচগরম মসলা গুঁড়ো – ½ চামচভাজা জিরা গুঁড়ো – ½ চামচধনেপাতা কুচি – ½ কাপলেবুর রস – ১ চামচডিম – ২টিময়দা – ১ কাপব্রেডক্রাম্ব –…

ভূমিকা:- পৃথিবীতে এমন কিছু জায়গা রয়েছে, যেখানে গেলে মনে হয় প্রকৃতি যেন নিজের হাতে খুব যত্ন করে সৌন্দর্য সাজিয়েছে। Interlaken ঠিক তেমনই একটি জায়গা। বরফে ঢাকা আল্পস পর্বতমালা, নীল হ্রদ, সবুজ উপত্যকা এবং মেঘের ছায়ায় মোড়ানো এই শহরকে সুইজারল্যান্ডের অন্যতম সুন্দর পর্যটন কেন্দ্র বলা হয়।Switzerland এমনিতেই প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের জন্য বিশ্ববিখ্যাত। কিন্তু Interlaken যেন সেই সৌন্দর্যের…

হে পথিক, বিষন্ন বিষণ্ণতা কাটাও …অর্ধেক জীবন হাঁটলে মরুপথে, ক্লান্তিছাড়া কিছুই পাওনি,বিষণ্ণতা কাটাও। অনেক বসন্ত এলো,গেলো,চাঁদ ডুবেমরে গেল নদীর চড়ায়,পৃথিবীতে মায়াহীনমানুষের সংখ্যা বেশি, বিষণ্ণতা কাটাও। মায়াজাল থেকে ছিন্ন করো নিজেকে,পরিবর্তনের চোরা স্রোত বইছে চরাচরে-কারো মুখ দেখে কেউ অঙ্ক কষছে কষুক। আকাশে রামধনু রঙা মেঘ হাসছে,সুবর্ণ গোলকের সন্ধানে সবাই ব্যস্ত,দুঃসময়ে থাকলেও ভুলে যাবে চরাচর। মায়া হরিণের…

মালদা, নিজস্বসংবাদদাতা:— দুই বছর আগে বাড়ি থেকে নিখোঁজ হয়ে যাওয়া এক ভারসাম্যহীন ব্যক্তিকে ফিরে পেলেন টিম তারাশঙ্কর চ্যারিটির সদস্য উদ্দেশ্যে। পরিবারের হাতে তুলে দিল মালদার হবিবপুর থানার পুলিশ ও সমাজসেবী সংস্থা টিম তারাশঙ্কর চ্যারিটি। জানা গিয়েছে, উত্তর প্রদেশের রায়বরেলি জেলার জাতকে পারওয়া গ্রামের বাসিন্দা রামকেশ হরিজন দীর্ঘদিন ধরে ভারসাম্যহীন অবস্থায় ভবঘুরে হয়ে বাড়িছাড়া ছিলেন। কয়েকদিন…