শীতকাল এলেই বাংলার বাজারে সবুজ মটরশুঁটির চাহিদা বেড়ে যায়। মটরশুঁটি দিয়ে কচুরি, ঘুগনি, তরকারি, পোলাও, সিঙাড়া এবং নানা ধরনের সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়। সবুজ রঙের ছোট ছোট এই দানাগুলি যেমন খাবারের স্বাদ ও সৌন্দর্য বাড়ায়, তেমনই পুষ্টির দিক থেকেও গুরুত্বপূর্ণ। মটরশুঁটি শুধু রান্নার উপকরণ নয়, এটি একটি ডালজাতীয় ফসল। এর গাছের শিকড়ে নির্দিষ্ট ধরনের…
বাংলার গ্রামবাংলার পরিচিত সবজিগুলির মধ্যে চালকুমড়ো অন্যতম। বাড়ির মাচায়, উঠোনের পাশে কিংবা জমির ধারে লতিয়ে বেড়ে ওঠা এই সবজি বহুদিন ধরেই বাঙালির খাদ্যসংস্কৃতির সঙ্গে যুক্ত। চালকুমড়ো দিয়ে তরকারি, ঘণ্ট, ডালনা, ঘন্টজাতীয় পদ এবং বড়ি তৈরির প্রচলন রয়েছে। আবার কোথাও কোথাও চালকুমড়ো দিয়ে মিষ্টি জাতীয় খাবারও তৈরি করা হয়। চালকুমড়ো শুধু রান্নার উপকরণ নয়, এটি এমন…
কাল্পনিক সাক্ষাৎকার | লোকনৃত্য, বাদ্যধ্বনি ও ঐতিহ্যবাহী অলংকার নির্মাণ নিয়ে কথা বললেন গবেষক ড. মধুমিতা পাল নাচের মঞ্চে যখন কোনও শিল্পীর পায়ের সঙ্গে বাঁধা ঘুঙুরের ঝংকার ছন্দের সঙ্গে মিশে যায়, তখন দর্শকের কাছে সেই শব্দ যেন নৃত্যেরই একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে ওঠে। পায়ের প্রতিটি পদক্ষেপ, ঘূর্ণন এবং ছন্দময় গতির সঙ্গে ঘুঙুরের শব্দ নৃত্যকে আরও প্রাণবন্ত…
ভারতের দক্ষিণাঞ্চলে এমন কিছু ভ্রমণগন্তব্য রয়েছে, যেখানে প্রকৃতি নিজের সৌন্দর্যকে অত্যন্ত শান্ত ও মায়াময় রূপে প্রকাশ করেছে। কর্ণাটক রাজ্যের চিকমাগালুর তেমনই একটি স্থান। পশ্চিমঘাট পর্বতমালার কোলে অবস্থিত এই পাহাড়ি শহর তার সবুজ কফি বাগান, মেঘে ঢাকা পাহাড়, ঝরনা, অরণ্য, মনোরম উপত্যকা এবং শীতল আবহাওয়ার জন্য পর্যটকদের কাছে বিশেষ জনপ্রিয়। চিকমাগালুর নামটির মধ্যেই যেন এক ধরনের…
ভারতের মধ্যপ্রদেশ রাজ্য প্রকৃতি, ইতিহাস, বন্যপ্রাণী এবং প্রাচীন স্থাপত্যের এক অসাধারণ ভাণ্ডার। এই রাজ্যের বুকেই রয়েছে এমন এক পর্যটনকেন্দ্র, যেখানে ঘন অরণ্য, নদীর গভীর খাত, পাথুরে পাহাড়, জলপ্রপাত এবং বন্যপ্রাণীর বিচিত্র জগৎ মিলেমিশে এক অনন্য পরিবেশ তৈরি করেছে। সেই স্থানটির নাম পান্না জাতীয় উদ্যান। মধ্যপ্রদেশের পান্না ও ছত্তরপুর অঞ্চলের বিস্তীর্ণ ভূখণ্ডজুড়ে অবস্থিত এই জাতীয় উদ্যান…
ভূমিকা: দক্ষিণ ভারতের এক টুকরো স্বর্গ ভারতের কর্নাটক রাজ্যের পশ্চিমঘাট পর্বতমালার কোলে অবস্থিত কুর্গ, যার সরকারি নাম কোডাগু, প্রকৃতিপ্রেমীদের কাছে এক অসাধারণ ভ্রমণস্থল। সবুজ পাহাড়, কুয়াশায় ঢাকা উপত্যকা, কফি বাগানের সারি, ঘন বনভূমি, ঝরনার কলকল শব্দ এবং মনোরম আবহাওয়া এই অঞ্চলকে বিশেষ আকর্ষণীয় করে তুলেছে। শহরের কোলাহল থেকে দূরে কয়েকটি দিন শান্তিতে কাটাতে চাইলে কুর্গ…
ভূমিকা: যে শহরে পাথরও প্রেমের গল্প বলে ভারতের উত্তরপ্রদেশ রাজ্যের যমুনা নদীর তীরে অবস্থিত আগ্রা এমন একটি ঐতিহাসিক শহর, যার নাম শুনলেই পৃথিবীর মানুষের মনে ভেসে ওঠে তাজমহলের ছবি। সাদা মার্বেলের অপূর্ব সৌন্দর্য, বিশাল গম্বুজ, সূক্ষ্ম কারুকাজ এবং প্রেমের স্মৃতিকে ঘিরে গড়ে ওঠা কিংবদন্তি আগ্রাকে বিশ্বের অন্যতম পরিচিত পর্যটনকেন্দ্রে পরিণত করেছে। কিন্তু আগ্রার পরিচয় শুধু…
ভূমিকা: যে শহরের প্রতিটি অলিগলিতে ইতিহাসের গল্প ভারতের উত্তরপ্রদেশ রাজ্যের রাজধানী লখনউ এমন একটি শহর, যেখানে ইতিহাস, স্থাপত্য, সাহিত্য, সংগীত, খাবার এবং আতিথেয়তা মিলেমিশে এক অনন্য পরিবেশ তৈরি করেছে। শহরটির নাম শুনলেই মনে পড়ে নবাবি আমলের প্রাসাদ, বিশাল ইমামবাড়া, অলংকৃত দরজা, পুরোনো বাজার, চিকনকারির সূক্ষ্ম সূচিশিল্প এবং সুস্বাদু বিরিয়ানি ও কাবাবের কথা। লখনউ শুধু একটি…
ভারতের পূর্বাঞ্চলে এমন একটি রাজ্য রয়েছে, যার প্রাকৃতিক সৌন্দর্য, পাহাড়ি উপত্যকা, ঘন অরণ্য, নদী ও জলপ্রপাত পর্যটকদের বিশেষভাবে আকর্ষণ করে। সেই রাজ্যটি হলো ঝাড়খণ্ড। এই রাজ্যের রাজধানী রাঁচি একদিকে আধুনিক শহর, অন্যদিকে প্রকৃতির কাছাকাছি সময় কাটানোর একটি জনপ্রিয় গন্তব্য। শহরের আশপাশে ছড়িয়ে রয়েছে অসংখ্য জলপ্রপাত, পাহাড়, হ্রদ, বনভূমি এবং ঐতিহাসিক ও সাংস্কৃতিক নিদর্শন। রাঁচির সবচেয়ে…
ভারতের দক্ষিণাঞ্চলে এমন কিছু ঐতিহাসিক স্থান রয়েছে, যেগুলি প্রাচীন সভ্যতা, স্থাপত্যশিল্প এবং রাজবংশের গৌরবময় ইতিহাসকে আজও জীবন্ত করে রেখেছে। তেলেঙ্গানা রাজ্যের ওয়ারাঙ্গল তেমনই একটি গুরুত্বপূর্ণ গন্তব্য। এখানে রয়েছে প্রাচীন দুর্গের ধ্বংসাবশেষ, বিশাল পাথরের তোরণ, সূক্ষ্ম কারুকার্যে নির্মিত মন্দির, শান্ত হ্রদ এবং এমন এক সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য, যা বহু শতাব্দী ধরে দক্ষিণ ভারতের ইতিহাসকে সমৃদ্ধ করেছে। ওয়ারাঙ্গল…
