চিংড়ি ও নারকেলের দুধের মিষ্টি-সুগন্ধি স্বাদের এই রান্নাটি বাঙালি ঘরানার অন্যতম জনপ্রিয় পদ। বিশেষ দিন বা অতিথি আপ্যায়নে এটি দারুণ মানায়। 🦐 উপকরণ 🦐 চিংড়ি প্রস্তুত করা চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে মাথা ও লেজ পছন্দমতো রেখে দিন। ভালোভাবে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। চিংড়ির সঙ্গে সামান্য হলুদ ও নুন মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। কড়াইয়ে সর্ষের তেল…
🌿 উপকরণ 🥣 পোস্ত বাটা তৈরি প্রথমে পোস্তদানা ভালো করে ধুয়ে ১৫–২০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর জল ঝরিয়ে পোস্তদানা শিলনোড়া বা মিক্সারে নিয়ে সামান্য জল দিয়ে মিহি করে বেটে নিন। পোস্ত যত মিহি হবে, রান্নার স্বাদ ও মসৃণতা তত ভালো হবে। 👨🍳 রান্নার পদ্ধতি আলু ছাড়িয়ে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। কড়াইয়ে সর্ষের…
কৌশিক ঘোষ,হাওড়া:- হাওড়ার বালীর চারশতাধিক বর্ষের বেশি প্রাচীন ঐহিত্যমন্ডিত কল্যানেশ্বর শিব মন্দিরে দুর্গা পুজোর মূর্তি গড়ার কাজ চলছে জোর কদমে। ছোউনি রাজা স্বপ্নাদেশ পেয়ে এই শিব মন্দির প্রতিষ্ঠা করেছিলেন ও পার্শবর্তী চার ঘর ব্রাক্ষন পরিবার কে মন্দির পরিচর্চার দায়িত্ব দিয়ে যান। স্বয়ং শ্রীরামকৃষ্ণ পরমহংস দেব এই মহাদেব দর্শনে এসে বলেছিলন এ যেন জ্যান্ত শিব। কাশী…
মালদা, নিজস্ব সংবাদদাতা:- মুখ্য নির্বাচন কমিশনার জ্ঞানেশ কুমারের পদত্যাগ এবং গ্রেপ্তারের দাবিতে উত্তাল হয়ে উঠল মালদার গাজোল। বুধবার বৈকালে গাজোল ব্লক কংগ্রেস কমিটির পক্ষ থেকে একাধিক দাবি দাবিতে এক বিক্ষোভ প্রতিবাদ মিছিল ও পথসভা আয়জোন হয়ে গেল।এদিনের এই রাজনৈতিক কর্মসূচিতে মূল নেতৃত্ব দেন গাজোল ব্লক কংগ্রেস সভাপতি প্রেম চৌধুরী। এছাড়া গাজোল ব্লক জাতীয় কংগ্রেসের প্রাক্তন…
মালদা, নিজস্ব সংবাদদাতা:—- মালদা জেলাপরিষদের পর এবার ইংরেজবাজার পৌরসভা দখল করতে চলেছে বিজেপি। বুধবার ইংরেজবাজার পৌরসভায় নতুন চেয়ারম্যান নির্বাচনের প্রাক্কালে পৌরসভার ভাইস চেয়ারম্যান সুমালা আগরওয়ালা সহ তৃণমূলের মোট ১১জন কাউন্সিলর তৃণমূল দল থেকে পদত্যাগ করে নিজেদের নির্দল কাউন্সিলর হিসেবে পরিচয় দেন। তবে শুধু নির্দল কাউন্সিলর হিসেবে পরিচয় দেওয়া নয়, তারা সাফ ঘোষণা করেন তাদের মধ্যে…
মালদা, নিজস্ব সংবাদদাতা:—-এবারের দুর্গাপুজোয় শিশুদের অন্যতম আকর্ষণের কেন্দ্রবিন্দু হতে চলেছে হবিবপুর ব্লকের আইহো নামোটোলার উত্তর আইহো সর্ববজয়ী ক্লাবের দুর্গাপুজো। এবার পুজোর থিম ‘ডিজনিল্যান্ড’। সেই থিমকে সামনে রেখে ইতিমধ্যেই জোরকদমে শুরু হয়েছে মণ্ডপসজ্জা ও প্রতিমা তৈরির কাজ।আইহোর নামোটলা প্রাঙ্গণে এ বছর ডিজনিল্যান্ডের আদলে সেজে উঠছে গোটা পুজো মণ্ডপ। থিমের সঙ্গে সামঞ্জস্য রেখে ‘কল্পতরু’ রূপে দেবী দুর্গার…
মালদা, নিজস্ব সংবাদদাতা :- তৃণমূলের একাংশ কে সাথে নিয়ে মালদা জেলা পরিষদ গঠন করল বিজেপি।মালদা জেলাপরিষদে মোট আসন ৪৩টি। সভাধিপতি এবং সহকারি সভাধিপতি গঠন করার জন্য প্রয়োজন ২২জন সদস্যের সমর্থন। সেখানে বিজেপি শিবিরে রয়েছেন ২৪ জন সদস্য।উল্লেখ্য, এই ২৪ জনের মধ্যে বিজেপির নিজস্ব সংখ্যা রয়েছেন মাত্র ৪জন এবং বাকিরা রয়েছে তৃণমূল শিবিরের জেলাপরিষদ সদস্য।সভাধিপতি হলেন…
মালদা, নিজস্ব সংবাদদাতা:- মালদা জেলা পরিষদের সভাধিপতি ও সহকারী সভাধিপতি নির্বাচন। নির্বাচনকে কেন্দ্র করে সকাল থেকেই নিরাপত্তার চাদরে মুড়ে ফেলা হয়েছে গোটা জেলা পরিষদ চত্বর। মোতায়েন করা হয়েছে অতিরিক্ত পুলিশ বাহিনী। পাশাপাশি বাড়তি পর্যবেক্ষক নিয়োগের পাশাপাশি প্রশাসনের আধিকারিকরাও উপস্থিত থাকছেন জেলা পরিষদ চত্বরে। কোনওরকম অপ্রীতিকর ঘটনা যাতে না ঘটে এবং সুষ্ঠুভাবে নির্বাচন প্রক্রিয়া সম্পন্ন হয়,…
মালদা, নিজস্ব সংবাদদাতা:- মালদা জেলা পরিষদের সভাধিপতি ও সহ সভাধিপতি নির্বাচনের ঠিক কয়েক ঘণ্টা আগে সোমবার গভীর রাতে মালদহ স্টেশনে ট্রেন থেকে নামতেই তৃণমূল কংগ্রেস এবং কংগ্রেস শিবিরের প্রায় তিনজন সদস্যকে আটক করল মালদা জেলা পুলিশ। যাকে ঘিরে উত্তপ্ত হয়ে ওঠে পরিস্থিতি। দক্ষিণ মালদার কংগ্রেস সাংসদ ঈশা খান চৌধুরী ও কংগ্রেস নেত্রী মৌসম বেনজির নূরের…
মালদা, নিজস্ব সংবাদদাতা :- বাঙালির শ্রেষ্ঠ পার্বণ দুর্গাপুজো। আর দুর্গাপুজোর নানা আচার-অনুষ্ঠানে পদ্মফুলের গুরুত্ব অপরিসীম। তাই পুজোর প্রস্তুতির সঙ্গে পাল্লা দিয়ে ইতিমধ্যেই শুরু হয়ে গিয়েছে পদ্ম সংগ্রহ ও সংরক্ষণের কাজ। মালদা জেলা ছাড়াও পার্শ্ববর্তী বিভিন্ন জেলা থেকে পদ্ম সংগ্রহ করে ইংরেজবাজার ব্লকের কমলাবাড়ি এলাকার একটি হিমঘরে মজুত করছেন চাষি ও ব্যবসায়ীরা। জানা গিয়েছে, এখনও পর্যন্ত…
