মালদা, নিজস্বসংবাদদাতা:– পবিত্র ঈদুল আযহাকে ঘিরে উৎসবের আবহে বৃহস্পতিবার ভোর থেকেই ভিড় জমতে শুরু করে মালদা জেলার কালিয়াচকের সুজাপুর ঈদগাহ ময়দানে। নতুন পোশাকে সেজে বিপুল সংখ্যক মুসল্লিম ঈদের নামাজে অংশ নেন। গোটা এলাকা ছিল প্রশাসনের কড়া নিরাপত্তা বলয়ে মুড়ে রাখা।নামাজ শেষে দেশ ও জাতির মঙ্গল কামনায় বিশেষ দোয়া ও মোনাজাত করা হয়। পাশাপাশি বিশ্বশান্তি, সম্প্রীতি…
মালদা, নিজস্ব সংবাদদাতা:- মালদা বৃহস্পতিবার সারা দেশের সাথে মালদা জেলা জুড়েও সাড়ম্বরে পালিত হচ্ছে পবিত্র ইদ-উল-আযহা অর্থাৎ কুরবানির ইদ। দিনটি উপলক্ষে এদিন সকাল সকাল মালদার আইহো ইদগাহ ময়দানে ইদের জামাত অনুষ্ঠিত হয়। তবে এবছর প্রশাসনিক নজরদারি চিলো চোকে পরার মতো। মুসলিম ধর্মাবলম্বী মানুষ আইহোর বিভিন্ন বাসিন্দা ইদগাহ ময়দানে সমবেত হয়ে সুষ্ঠুভাবে নমাজ় পাঠ করেন। তারা…
🛒 উপকরণভোলা মাছ – ৬০০ গ্রামআলু – ২টি (পাতলা লম্বা করে কাটা)টমেটো – ১টিকাঁচালঙ্কা – ৬টিপেঁয়াজ কুচি – ১ কাপআদা বাটা – ১ চামচরসুন বাটা – ১ চামচহলুদ গুঁড়ো – ১ চামচজিরা গুঁড়ো – ১ চামচধনে গুঁড়ো – ১ চামচকালোজিরে – ½ চামচধনেপাতা কুচি – সামান্যসর্ষের তেল – ৬ চামচলবণ – স্বাদমতোগরম জল – প্রয়োজনমতো👩🍳…
🛒 উপকরণমাগুর মাছ – ৬০০ গ্রামআলু – ২টি (লম্বা করে কাটা)টমেটো – ১টিপেঁয়াজ বাটা – ৩ চামচআদা বাটা – ১½ চামচরসুন বাটা – ১ চামচজিরা বাটা – ১ চামচধনে গুঁড়ো – ১ চামচহলুদ গুঁড়ো – ১ চামচলাল লঙ্কা গুঁড়ো – ১½ চামচশুকনো লঙ্কা – ২টিকালোজিরে – ½ চামচকাঁচালঙ্কা – ৬টিধনেপাতা কুচি – সামান্যসর্ষের তেল –…
🛒 উপকরণচুনো মাছ – ৩০০ গ্রামআলু – ২টি (পাতলা লম্বা করে কাটা)বেগুন – ১টি (পাতলা করে কাটা)কুমড়ো – ১ কাপপেঁয়াজ কুচি – ১ কাপটমেটো – ১টিকাঁচালঙ্কা – ৮টিআদা বাটা – ১ চামচরসুন বাটা – ১ চামচহলুদ গুঁড়ো – ১ চামচলাল লঙ্কা গুঁড়ো – ১ চামচজিরা গুঁড়ো – ১ চামচকালোজিরে – ½ চামচশুকনো লঙ্কা – ২টিসর্ষের…
🛒 উপকরণকাঁকড়া – ৪টি বড়আলু – ২টি (বড় টুকরো করে কাটা)পেঁয়াজ বাটা – ৪ চামচটমেটো কুচি – ১টিআদা বাটা – ১½ চামচরসুন বাটা – ১½ চামচজিরা বাটা – ১ চামচধনে গুঁড়ো – ১ চামচহলুদ গুঁড়ো – ১ চামচলাল লঙ্কা গুঁড়ো – ১½ চামচগরম মসলা – ১ চামচতেজপাতা – ২টিদারুচিনি – ২ টুকরোএলাচ – ৩টিকাঁচালঙ্কা –…
🛒 উপকরণবাটা মাছ – ৫০০ গ্রামপেঁয়াজ কুচি – ২ কাপকাঁচালঙ্কা কুচি – ৬টিরসুন কুচি – ১ চামচআদা কুচি – ১ চামচহলুদ গুঁড়ো – ১ চামচলাল লঙ্কা গুঁড়ো – ১ চামচজিরা গুঁড়ো – ½ চামচধনে গুঁড়ো – ½ চামচচালের গুঁড়ো – ৩ চামচবেসন – ২ চামচধনেপাতা কুচি – ½ কাপসর্ষের তেল – ভাজার জন্যলবণ – স্বাদমতোলেবুর…
🛒 উপকরণলইট্টা মাছ / লইট্টা শুকনা – ৫০০ গ্রামপেঁয়াজ কুচি – ৩ কাপরসুন কুচি – ২ চামচআদা কুচি – ১½ চামচটমেটো কুচি – ১টিকাঁচালঙ্কা – ৮টিশুকনো লঙ্কা – ৩টিহলুদ গুঁড়ো – ১ চামচলাল লঙ্কা গুঁড়ো – ১½ চামচজিরা গুঁড়ো – ১ চামচধনে গুঁড়ো – ১ চামচগোলমরিচ গুঁড়ো – ½ চামচসর্ষের তেল – ৭ চামচধনেপাতা কুচি…
🛒 উপকরণভেটকি মাছের ফিলে – ৫০০ গ্রামআদা বাটা – ১ চামচরসুন বাটা – ১ চামচগোলমরিচ গুঁড়ো – ১ চামচলাল লঙ্কা গুঁড়ো – ½ চামচলেবুর রস – ১ চামচসয়া সস – ১ চামচডিম – ২টিময়দা – ১ কাপকর্নফ্লাওয়ার – ½ কাপব্রেডক্রাম্ব – ২ কাপওরেগানো / মিক্সড হার্বস – ১ চামচকাঁচালঙ্কা কুচি – ২টিধনেপাতা কুচি – ¼…
🛒 উপকরণভেটকি / রুই মাছ – ৫০০ গ্রামআলু সেদ্ধ – ৩টি বড়পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপআদা কুচি – ১ চামচরসুন কুচি – ১ চামচকাঁচালঙ্কা কুচি – ৩টিগোলমরিচ গুঁড়ো – ১ চামচগরম মসলা গুঁড়ো – ½ চামচভাজা জিরা গুঁড়ো – ½ চামচধনেপাতা কুচি – ½ কাপলেবুর রস – ১ চামচডিম – ২টিময়দা – ১ কাপব্রেডক্রাম্ব –…
