দঃ দিনাজপুর, নিজস্ব সংবাদদাতাঃ- ছাত্রীদের পাঠ্যসূচির বাইরে অতিরিক্ত দক্ষতা গড়ে দক্ষিণ দিনাজপুর জেলার বালুরঘাট শহরের বালুরঘাট খাদিমপুর উচ্চ বালিকা বিদ্যালয়ের স্কুল কর্তৃপক্ষ শুক্রবার “আহারে বাহারে” নামে একটি খাদ্য মেলার আয়োজন করা হয়। যেখানে যেখানে ছাত্রীরা নিজেদের তৈরি ঘুগনি থেকে শুরু করে, চপ, ফুতকা সহ বিভিন্ন খাদ্য বস্তু ছাত্রীরা নিজেরাই তৈরি করে তাদের পসরা সাজিয়ে বসে।…
দঃ দিনাজপুর, নিজস্ব সংবাদদাতাঃ-অযোধ্যা কালিদাসী বিদ্যানিকেতনে গত বছর থেকে শুরু হয়েছে পিঠে পুলি উৎসব ও নবীন বরণ। পঞ্চম ষষ্ঠ সপ্তম শ্রেণীতে যারা নতুন ভর্তি হয় তাদেরকে বরণ করে নেয় দশম ও নবম শ্রেণীর দিদি -দাদারা। এবারেও অযোধ্যা কালিদাসী বিদ্যানিকেতন প্রাঙ্গনে তেমন ভাবেই বরণ করে নেওয়া হলো নতুন শিক্ষার্থীদের। আর তারপরেই শুরু হয়ে গেল পিঠে পুলি…
তমলুক, নিজস্ব সংবাদদাতা: চা ভারতবর্ষের অন্যতম জনপ্রিয় পানীয় বস্তু। চা ছাড়া দিন শুরু করাটা কল্পনা করা যায় না। চায়ের পেয়ালায় চুমুক দিতে দিতে জমিয়ে আড্ডা দিতে ভালোবাসে বাঙালি। তাই হাটে বাজারে চায়ের দোকানে ভিড় করে বসে থাকে চা-প্রেমীরা। চা নানান ধরনের হয়। এবার কাশ্মীরের কেশর চায়ের প্রেমে পড়েছে তমলুক। কেশর থেকে আমন্ড কাজু সহ কাশ্মীরের…
উপকরণঃ – ডিম ২ টি, চিনি ১/২ কাপ(গুঁড়ো করা), বাটার ১০০গ্রাম বা ১/২ কাপ সাদা তেল(বাটার না থাকলে১/২ কাপ তেল), ময়দা চা কাপের এক কাপ,কর্নফ্লাওয়ার ১চা চামচ, গুড়া দুধ ১ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১/২চা চামচ, বেকিং সোডা ১/৪ চা চামচ,লবণ এক চিমটি, ভ্যানিলা এসেন্স ১চা চামচ কয়েকটা আমন্ড, কাজু, পেস্তা কুচিয়ে নিতে হবে, সাথে…
পতরানি মাচ্ছি উপকরণ:- ভেটকি ফিলেট ছয় টুকরো, নারকোল একটা,ধনে পাতা দু আটি,পুদিনা পাতা এক আটি, রসুন দশ-বারো কোয়া,কাঁচা লঙ্কা চারটি,নুন স্বাদ মতো , পাতি লেবু একটি,কলাপাতা চৌকো করে কাটা ছয় টি। প্রণালী:- মাছের ফিলেট গুলি নুন ও পাতিলেবু মাখিয়ে রাখতে হবে।মিক্সিতে নারকোল,ধনে পাতা,পুদিনা পাতা,কাঁচা লঙ্কা ও নুন দিয়ে বেটে ওই মিশ্রণ টা মাছের ফিলেটের দু…
উপকরণ:- ভেটকি মাছের টুকরো (কাটা ও চামড়া ছাড়ানো)পাঁচ টি,সর্ষের তেল একশো গ্রাম,একটি পিয়াজ বাটা,আদা বাটা হাফ চামচ,রসুন বাটা এক চামচ,টক দই একশো গ্রাম,কাজু বাটা পাঁচ চামচ,ঘি এক চামচ,গোলাপ জল এক চামচ,গরম মসলা গুঁড়ো এক চামচ,নুন ও চিনি স্বাদ মতো,লঙ্কা গুঁড়ো এক চামচ,হলুদ গুঁড়ো এক চামচ। প্রণালী:-প্যানে তেল খুব গরম করে মাছের টুকরো গুলি নুন ও…
উপকরণ – রুই মাছের দুশো গ্রাম, ব্যাসন চার চামচ,পাকা তেঁতুলের কাথ এক কাপ,সাদা তেল পঞ্চাশ গ্রাম,সর্ষে অর্ধেক চামচ , শুকনো লঙ্কা তিনটি,হলুদ গুঁড়ো দেড় চামচ, নুন ও চিনি স্বাদ মতো।কারি পাতা পাঁচ – ছটি। প্রণালী – রুই মাছের ডিম পরিষ্কার করে ধুয়ে ব্যাস ন হলুদ গুঁড়ো ও নুন দিয়ে মেখে তেল গরম করে বড়া ভেজে…
উপকরণ – ছানা আড়াইশো গ্রাম , তিন চামচ ময়দা ,তিন চামচ ব্যাসন, সাদা তেল একশো গ্রাম, হলুদ গুঁড়ো একচামচ , হিং এক চিমটে, গোটা জিরে ফোড়ন এর জন্য সামান্য,গোটা গরম মশলা ফোড়ন এর জন্য সামান্য, আদা বাটা এক চামচ ,একটা মাঝারি মাপের টম্যাটো বাটা,গরম মশলা গুঁড়ো অর্ধেক চামচ , তিন – চারটে কাঁচা লঙ্কা বাটা।…
